BAC Pro Commercialisation & Services en Restauration

Diplôme de l’Education Nationale (niveau 4) - n° RNCP : 37909 (jusqu’au 31/08/2028) - date d'enregistrement : 26/07/2023

Durée du contrat :

Le contrat d’apprentissage est signé pour une durée de 2 ans

Alternance :

60 % du temps en entreprise et 40% au CFA soit 20 semaines de cours

Profil de l'Apprenant

Candidat(e) ayant un CAP Cuisine ou issu(e) d'une seconde en lycée général ou technologique.

Présentation irréprochable. Ecoute clientèle, convivialité et organisation. Avoir une bonne mémoire et aimer le travail en équipe

Enseignement professionnel

Pôle 1 : communication, démarche commerciale et relation client

Pôle 2 : Organisation et services en restaurant

Pôle 3 : Animation et gestion d'équipe en restauration

Pôle 4: Gestion des approvisionnements et exploitation

Pôle 5 : Démarche qualité en restauration

Fonction en entreprise après formation

Activités :

Mise en place de la salle
Organisation du service
Coordination de l'activité de l'équipe
Recense les besoins d'approvisionnement
Planifie les commandes
Respect environnemental, développement durable, règles d'hygiène / santé / sécurité

Postes:

Chef de rang , Maître hôtelier

Statistiques :

Taux de réussite 2023 : 100%

Taux de rupture 2023 : 42%

Taux d'insertion 2022 : 100%